話題沸騰こうき屋の全貌！独占流出の裏メニューと予約殺到の真相
現在、食通の間で最も熱い視線を集めているのが、常連の間で密かに囁かれていた「裏メニュー」の存在だ。関係筋から漏れ伝わった情報によると、その正体は旬の極上素材を惜しみなく注ぎ込み、伝統的な日本料理の技法を極限まで尖らせた特別な創作割烹仕立ての一皿だという。
仕込みに丸二日を要し、一日に数食分しか用意できないことから、これまで公のメニューブックには一切掲載されてこなかった。この至高の逸品を味わうべく、予約開始の瞬間にアクセスが集中し、席の争奪戦は激しさを極めている。現場を支える店主の妥協なきこだわりと、限られた席数ゆえの希少価値が、現在の予約困難な状況を生み出した最大の要因であることは間違いない。
