丸亀製麺の「本店」は香川じゃない？聖地1号店の秘密と最新情報
記念すべき1号店として歴史に刻まれているのが「丸亀製麺加古川店」だ。オープン当初から店内に大きな製麺機を設置し、小麦粉からうどんを打ち立て、茹で立てで提供する実験的な挑戦がスタートした。
当時の外食産業ではセントラルキッチン方式による効率化が常識とされていたが、あえて手間のかかる「全店自家製麺」を選択。この加古川での成功体験こそが、のちに全国へと広がっていく和食ファストフードとしての成功モデルを構築する礎となった。今日でも加古川の店舗はファンにとっての「聖地」として特別な存在であり続けている。
