横浜中華街の名店「江戸清」元祖ブタまんの魅力と行列回避の極意
歴史を遡ると、創業者の高橋清が掲げた「上質な肉を届ける」という強い情熱が、現在のブランドの根幹にあることがわかる。精肉店として培われた確かな目利きと職人技は、時代を経て株式会社江戸清としての発展へと結実した。現在、代表取締役を務める高橋伸昌氏のもと、伝統を守りながらも常に新しい挑戦を続ける姿勢が評価されている。また、地域の景観維持や観光資源の活性化を支える横浜中華街発展会協同組合の活動にも深く関わり、街全体の魅力を高める中心的存在として貢献を続けている。
