ハンバーグの付け合わせになすが最強？プロが教える極上時短テク
長年、日本の家庭料理シーンを牽引してきた料理研究家の栗原はるみ氏も、素材の持ち味を活かしたアイデアで親しまれています。彼女が提案するような日常のちょっとした工夫が、いつもの食卓に上質な温もりを与えてくれます。
例えば、茄子に細かい隠し包丁を格子状に入れるひと手間。たったこれだけで火通りが劇的に良くなり、味が芯まで均一に染み渡ります。家庭料理だからこそ贅沢な時間を楽しむ、そんな豊かさが茄子という身近な食材を通じて表現されています。
素朴でありながら洗練された仕上がりは、家族や大切な人をもてなす週末ディナーにもぴったりです。
