海風テラスと隠れ家古民家へ！知多半島を巡る至高のカフェ取材記
愛知といえばモーニング。だが、この地で起きている変化は従来の「ドリンク代だけでトーストとゆで卵が付く」というサービス競争の枠組みを遥かに超えている。朝の時間を豊かに過ごすためのライフスタイル提案へと昇華しているのだ。
自家製の天然酵母パン、知多の契約農家から毎朝届く無農薬野菜のサラダ、地卵を使った半熟オムレツ。名店と呼ばれる店ほど、モーニングサービスに地域のテロワールを鮮やかに映し出す。早朝のドライブがてらモーニングを目的に訪れ、贅沢な朝食とともに読書や仕事に没頭する。朝の数時間をどう過ごすか。その選択肢が、知多半島では驚くほど多様で豊かになっている。
