広島の名店お好み焼き徳川！自分で焼く将軍メニューと地元流の極意
広島県広島市で「お好み焼きを食べに行こう」と誘われた際、職人が目の前で鮮やかに焼き上げるスタイルを想像する人が大半だろう。しかし、株式会社徳川が展開する店舗ではまったく異なる光景が広がる。テーブルの中央に設置されたアツアツの鉄板を囲み、家族や仲間同士で会話を弾ませながら混ぜ、焼き、返す。この一連の体験こそが、徳川の真骨頂なのだ。
「自分で焼くから楽しい、焼き立てだから旨い」。シンプルだが力強いこのコンセプトは、半世紀以上にわたり地元の食卓を彩ってきた。外食産業における単なる食事を超えた「体験型グルメ」の先駆けと言っても過言ではない。
