広島発・「サゴタニ牧場」が拓く次世代酪農の衝撃 絶品ジェラートと循環型農業が変える地域の未来【2026年最新ルポ】
飼料価格の高騰や後継者不足など、日本の酪農を取り巻く環境は依然として厳しい。しかし、ここでは輸入飼料への過度な依存を脱却し、地域内で資源を循環させる持続可能な仕組みの構築を急ピッチで進めてきた。地元の耕作放棄地を活用した飼料作物の栽培や、未利用バイオマスのエネルギー活用など、先進的な試みが次々と形になっている。
地域経済と環境保全を共存させるこの手法は、持続可能な農業のモデルケースとして業界内外から高い関心を集めている。小規模であっても高付加価値な生産を行い、地域住民との強固な信頼関係を築くことで、激動の時代においても揺るがない経営基盤を作り上げているのだ。
