岡山で今すぐ買うべき絶品焼き鳥持ち帰り名店と炭火の極上秘伝ダレ
日本の食文化において、外食・中食産業の境目は急速に曖昧になりつつある。かつて店舗での体験価値に依存していた本格的な和食・居酒屋業態も、テイクアウト市場への参入を本格化させている。
その中核を担うのが、妥協を許さない職人たちの存在だ。串打ちの角度、炭の配置、塩の振り方に至るまで、店内で提供する串と同等の熱量をもってテイクアウト用の串が仕立てられる。職人の矜持が生み出す一串は、単なる手軽な惣菜の枠を完全に超えている。
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