岡山駅で味わう絶品カキオコ！行列を避けて名店の味を堪能するコツ
そもそもカキオコとは、岡山県備前市日生町を発祥とする屈指のB級グルメだ。一般的なお好み焼きと一線を画すのは、その圧倒的な牡蠣の量と独特の調理法にある。生地の上にこれでもかと乗せられる牡蠣のボリュームは、まさに主役がどちらかわからなくなるほど豪快そのものだ。
熱々の鉄板で一気に蒸し焼きにされた牡蠣は、ジューシーな旨味エキスを生地全体に染み込ませる。一口噛み締めれば、外はカリッと香ばしく、中はとろりとした生地と濃厚な海のミルクが口いっぱいに広がる。この一度食べたら忘れられない中毒性こそが、全国のグルメファンを引き寄せる最大の理由である。
