ガチ中華「味 坊」秘話！東北料理と自然派ワインの極上ペアリング
看板料理である羊肉串を頬張り、きりっと冷えたワインで流し込む。この至福の瞬間こそ、多くのファンを病みつきにさせる最大の秘密だ。香辛料を贅沢にまとった羊肉串は、炭火で表面をカリッと香ばしく焼き上げられ、噛むほどに旨味あふれる脂が口いっぱいに弾ける。
そこに合わせるのが、意外性あふれるナチュールワインだ。一般的な中華料理店がビールや紹興酒を推す中、スパイシーな肉料理と無添加の自然派ワインが織りなす極上のペアリングを提案。ワインの持つピュアな酸味と軽快な果実味が、スパイスの刺激と羊肉の豊かな脂を見事に受け止め、互いの魅力を引き立て合う。
