福岡の胃袋を掴む井手ちゃんぽん！山盛り野菜と激ウマ豚骨の極意
丼が運ばれてきたら、まずはレンゲで熱々のスープをひと口含み、豚骨と野菜が織りなすディープな旨味を確かめてほしい。続いて、シャキッとした歯ごたえが残る炒め野菜を一口食し、スープに浸しながら麺をすくい上げる。この一連のステップこそ、本場の醍醐味を極限まで引き出すプロの食べ方だ。
途中でテーブルに備え付けられた胡椒やラー油、自家製調味料を加えることで、後半戦も新鮮な感動とともに完食できる。お腹に余裕があれば、旨味が濃縮された残りのスープにご飯を投入する「締め雑炊風」もおすすめだ。圧倒的な満足感に包まれながら、九州が誇るソウルフードの奥深さを心ゆくまで堪能してほしい。 （出典: 井手 ちゃんぽん 福岡（Yahoo!ニュース））
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