南京町老祥記の元祖豚まんを並ばず食べる裏ワザ！行列回避の時間帯
歴史は1915年（大正4年）にまで遡る。中国・天津出身の初代である曹長海が、故郷の味覚である「天津包子（テンシンパオズ）」を日本人の口に合うよう改良し、売り出したのがすべての始まりだった。この小ぶりな包子に「豚まん」という名称を日本で初めて冠したのも同店とされる。
現在、運営母体である有限会社老祥記を率いる曹英生は、伝統の味を守り抜くだけにとどまらず、地域コミュニティの発展にも心を砕く。100年以上の歳月を超えて受け継がれた秘伝の餡と、もっちりとした皮の黄金比率は、一族の誇りと情熱の結晶にほかならない。
