豆腐プロが明かす！トースターで作る濃厚厚揚げグラタン極秘レシピ
最後に、家庭で絶対に失敗しないための実践ポイントを整理しておこう。厚揚げは一口大のさいの目切りにするか、あるいは手でランダムにちぎるのがおすすめだ。断面の面積が増えることで、濃厚なソースがしっかりと絡みつく。
ソースのベースは味噌マヨネーズのほか、アボカドと醤油を潰し混ぜた和風アボカドソースや、缶詰のミートソースを活用するのも手軽で美味しい。表面に散らすチーズは、ピザ用チーズに少量の粉チーズを混ぜ込むと、焼いた際の香ばしさとコクが倍増する。
オーブントースターの扉を開けた瞬間、部屋いっぱいに広がる香ばしい匂いとグツグツという音。今夜の献立に迷ったら、身近な厚揚げで極上のひとときを味わってみてはいかがだろうか。 （出典: 厚 揚げ グラタン（Yahoo!ニュース））
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