岡崎・魚市場食堂平の屋の特大海鮮丼！混雑回避と限定メニュー網羅
愛知県岡崎市の物流を支える「岡崎魚市場」。その敷地内にひっそりと、しかし確かな異彩を放って佇むのが「魚市場食堂 平の屋」である。元々は市場関係者の胃袋を満たすための食堂としてスタートしたが、いつしかその圧倒的な鮮度とボリュームが噂を呼び、今や全国の和食・海鮮料理ファンが目指す聖地となった。
仕入れの精度はまさに圧巻の一言。その日の早朝に市場に上がったばかりの水産物がダイレクトに厨房へ運び込まれるため、切り身の角がしっかりと立ち、透明感すら感じられる。店主の目利きと長年培われた包丁捌きが、魚本来の旨味を極限まで引き出しているのだ。
