お弁当の定番タコさんウインナーが劇変！足が綺麗に開くプロの秘技
メディアや書籍で絶大な人気を誇る伝説の家政婦・志麻さんも、シンプルな家庭おかずに対する深いこだわりで知られる。志麻さんが提案する料理・レシピの思考法では、素材の水分保持と油のなじませ方が重要視される。
ウインナーを調理する際、単に強火で炒めるのではなく、弱火からじっくりと油を全体に回しながら加熱することで、皮が破裂せず綺麗に足がカールする。仕上げにほんの少しの醤油やバターを絡めることで、お弁当の中で冷めてもしっとりとした食感とコクのある味わいが持続する。プロのちょっとしたひと工夫が、冷めたおかずの次元を引き上げる。
