長崎で味わう究極の二郎系！激盛り人気店と必勝コール攻略法
長崎のラーメンシーンといえば、長年ちゃんぽんやあっさりとした豚骨醤油が主役の座を占めてきた。しかし、ここ数年でその景観は一変した。圧倒的なボリュームと強烈なインパクトを武器にする店舗が相次いで参入し、地元のラーメン好きを唸らせている。
独自取材を進めると、行列が絶えない屈指の人気店はもちろん、路地裏に佇む知る人ぞ知る穴場店まで、各店がそれぞれの趣向を凝らしていることが見えてきた。丼を覆い尽くす分厚い神豚、自家製のオーション極太麺、そして豚骨の旨味が限界まで抽出された乳化スープ。店ごとに異なる個性が押し寄せ、食べる者の胃袋を鷲掴みにする。
