プロテインのダマに悩む人必見！水が先の黄金律と失敗ゼロの作り方
製法や技術の進化により、現在のプロテイン市場では「溶けやすさ」を極限まで高めた製品がスタンダードになりつつある。もし現在使っているプロテインがどうしても溶けにくくストレスを感じているなら、製品自体のスペックを見直すのも一つの手だ。
プロテイン選びでチェックすべき最新の指標は以下の通りだ。
ホエイプロテインを選ぶなら、通常のWPC（濃縮乳清タンパク質）よりも精製度が高く脂質や糖質が極限まで削ぎ落とされたWPI（分離乳清タンパク質）や、微細顆粒化（インスタント加工）が施された製品が圧倒的に溶けやすい。粉が水に触れた瞬間にサッと沈降していくため、数回シェイクするだけでダマが完全に消滅する。
また、近年のトレンドである「クリアホエイ（透明感のあるジュースタイプ）」は、従来のミルキーなホエイ特有の粘り気がなく、水のようにサラサラと溶けるためダマのストレスがほぼゼロに近い。ソイプロテインにおいても、微粉砕技術によって粉っぽさを克服した最新ロットの製品が増えており、パッケージに「マイクログラインド製法」「即溶性」などの記載があるものを選ぶと失敗がない。
