業務スーパーのもやしはなぜ激安？産地の真実とシャキシャキ保存術
「こんなに安いのは、中国産の危険なもやしをそのまま輸入しているからでは？」と懸念する声も聞かれます。しかし、パッケージの食品表示ラベルを確認すると、販売されているもやしの多くには「国産」と明記されています。
この表記の背景には、もやし特有の栽培事情と日本のJAS法（食品表示基準）が関係しています。もやしの原料となる乾燥種子（緑豆など）は、気候条件の関係から中国産やミャンマー産が国内流通の大半を占めています。しかし、もやしは種子を輸入した後、日本国内の衛生管理された近代的な水耕栽培プラントで発芽・育成されます。日本の法律上、最終的に収穫・育成された場所が原産地となるため「国産もやし」として流通しているのです。
業務スーパーが提携する国内の生産工場では、温度・湿度の厳密な自動制御に加え、無農薬栽培やオゾン水殺菌など徹底した衛生管理プログラムが導入されています。残留農薬検査の基準も日本の厳しい食品衛生法をクリアしており、業務スーパーのもやしの産地と安全性に関しては、一般的な大手スーパーで売られているものと同等以上の安心感を持って問題ありません。
