ケンタッキーのポテトが変わった理由は？まずい噂の真相と最新情報を検証

ケンタッキーのポテトが変わった理由は？まずい噂の真相と最新情報を検証の基礎知識と応用に迫る! わかりやすい言葉で紐解きます。

ファストフードのポテトを語る上で欠かせないのが、業界トップシェアを誇るマクドナルドとの比較です。両者のポテトは、原材料からカット方法、味付けのアプローチに至るまで対照的な哲学で作られています。

マクドナルドのポテトは、細長い「シューストリングカット」を採用。牛脂などをブレンドした特製油で短時間でカラッと揚げ、塩味のみでシンプルに仕上げることで、ついつい手が伸びる軽さと中毒性を生み出しています。

対するケンタッキーのポテトは、厚みのあるストレートカットを採用し、主原料には主に北米などの厳選されたじゃがいもを使用しています。最大の特徴は、じゃがいも自体に薄く施されたハーブやスパイスをブレンドした特製衣です。塩味だけでなく、チキン専門店ならではの奥深い旨味とコクが衣自体に閉じ込められており、ソースなしでも濃厚な風味を堪能できます。