創業110余年、成田山表参道「川豊」の行列が途絶えない理由。2026年、進化する老舗うなぎ専門店の「今」に迫る
川豊の味の決め手は、大正元年の創業以来、一滴も絶やすことなく継ぎ足されてきた秘伝のタレにある。うなぎの旨味が幾重にも溶け込んだそのタレは、甘すぎず辛すぎず、絶妙なコクを誇る。
何度もタレにくぐらせて炭火でじっくりと焼き上げることで、うなぎの身とタレが一体化する。ご飯との相性も抜群で、最後の一粒まで飽きずに箸が進む。
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