川崎で極薄ワンタン麺！山形名物「酒田ラーメン」の魅力と最新情報
川崎エリアでこの伝統の味を牽引している存在といえば、「酒田ラーメン 手打 満月 川崎店」に他ならない。昭和35年に山形県酒田市で創業した老舗「満月」の直営・暖簾分け系譜として、本場の技術とスピリットを一切の妥協なく継承している。
酒田ラーメンの歴史を紐解くと、先人たちの絶え間ない試行錯誤が存在する。かつて創業期の味を支え、地域のラーメン文化の礎を築いた斎藤直次氏をはじめとする職人たちの情熱は、時を超えて今なお川崎の地でも生き続けている。仕込みの手間を惜しまず、毎朝打ち立ての生地から生み出されるワンタン皮と麺は、職人技の結晶と言えるだろう。
