行列が絶えない「麺処 つむじ」極秘スープと裏限定麺を独占取材
ラーメン界の権威として知られるTRYラーメン大賞においても、華々しい受賞歴を誇る。激戦区を勝ち抜き、評論家たちから絶賛された実績は、業界内での立ち位置を決定づけた。個人店でありながら、飲食・フード業界全体へ与える影響力は計り知れない。トレンドに流されることなく、独自の味を追求し続ける姿勢は、多くの若手職人にとっても憧れの対象となっている。
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