ブロッコリースプラウトの値段比較！最安値と栄養効率の裏ワザ

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生鮮品としての流通にとどまらず、大手飲料・食品メーカーの参入によって市場は新たな局面を迎えている。なかでもカゴメ株式会社をはじめとする大手企業が、高濃度のエキスやサプリメント、機能性表示ドリンクなどの開発に本格着手した影響は大きい。

これにより機能性表示食品業界におけるスルフォラファン関連商品のラインナップは一気に拡大した。「肝機能のマーカー改善」や「ストレス軽減」「抗酸化力の維持」といった具体的なヘルスクレームを掲げた商品が続々と届出されている。

生鮮野菜を毎日調理して食べるのが難しい多忙なビジネスパーソンにとって、こうした加工食品の存在は心強い。価格は生鮮品より高めに設定されているものの、エビデンスに基づいた品質保証と摂取の簡便性が評価され、新たな顧客層を強力に引きつけている。