博多通りもんが愛され続ける理由とは？極上餡の秘密と最新購入術

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手に入れた博多通りもんをそのまま食べるのは、言わば基本の第一歩に過ぎない。博多っ子たちが密かに楽しんでいるアレンジ術が存在する。その筆頭が「冷凍庫でしっかり冷やす」食べ方だ。冷やすことで餡がぎゅっと凝縮し、まるで高級な生キャラメルや濃厚なレアチーズケーキのような濃密な食感へと変貌する。

対極の楽しみ方が「オーブントースターで軽く1〜2分リベイクする」手法だ。表面の薄皮がサクッと香ばしさを取り戻し、中のバター餡がとろりと溶け出す。焼きたての窯出しの風味が蘇る瞬間だ。

合わせる飲み物は、濃いめの緑茶はもちろんのこと、深煎りのブラックコーヒーや無糖のストレートティーとの相性が抜群に良い。さらにはウイスキーや重ための赤ワインのアテとして楽しむ愛好家も増えている。和と洋の境界を融解させた傑作だからこそ、楽しみ方の可能性は無限に広がっている。 （出典: 博多 とおり もん（Yahoo!ニュース））