ビール超えの罠？プリン体食品ランキングと尿酸値を下げる新常識

ビール超えの罠？プリン体食品ランキングと尿酸値を下げる新常識の詳細について、専門知識を取りまとめてご紹介します。

体内にある尿酸の約8割は、食事由来ではなく体内の細胞代謝やエネルギー消費によって自生している。食事から入ってくるプリン体は全体のわずか2割程度に過ぎない。つまり、過度な食事制限だけで尿酸値をコントロールしようとする試みは、医学的に見て限界がある。

臨床栄養学が提唱する最新のアプローチは、摂取をゼロにする「引き算」ではなく、尿酸の排泄を促す「足し算」の食事戦略だ。

第一に、十分な水分の確保。1日2リットル程度の水を意識して摂取することで尿量を増やし、溶け出した尿酸を体外へ積極的に排出させる。第二に、尿をアルカリ化する食品の積極的な摂取だ。ひじき、わかめなどの海藻類や、ほうれん草、キャベツといった緑黄色野菜は、酸性に傾きがちな尿を中和し、尿酸が結晶化して腎臓に詰まるリスクを劇的に低減させる。

さらに見逃せないのが乳製品の存在である。牛乳やヨーグルトに含まれるカゼインやラクトアルブミンといったタンパク質は、腸管で分解されて尿酸の腎排泄を直接促す作用を持つことが確認されている。1日1杯の低脂肪乳を習慣にするだけで、尿酸値の降下傾向が見られるという報告もある。