本格ハード系パンの魅力全解剖！種類の違いから東京名店・保存術
健康や体型管理を意識する層にとっても、ハード系パンは極めて魅力的な選択肢です。
一般的な菓子パンや生食パンには、大量のバター、ショートニング、練乳、生クリーム、砂糖が使われており、1個あたり300〜400kcalを超えるものが珍しくありません。対して、ハード系パンは原材料が小麦粉・酵母・塩・水が基本であるため、脂質が100gあたり1g前後と極めて低いのが最大の利点です。
ハード系パンのカロリーと糖質の目安（100gあたり）を見てみましょう。
・フランスパン（バゲット）：約280kcal / 糖質約54g / 脂質約1.3g
・ライ麦パン（サワードウブレッド）：約260kcal / 糖質約47g / 脂質約1.2g
・（参考）角食パン（リッチ系）：約260〜290kcal / 糖質約45g / 脂質約4.5〜8.0g
ハード系パンはしっかりとした歯応えがあるため自然と咀嚼回数が増え、少量でも満腹中枢が刺激されます。また、全粒粉やライ麦を含むパンは食物繊維が豊富で、食後の血糖値上昇を示すGI値が白パンに比べて緩やかです。カロリーコントロール中の方でも、罪悪感なく豊かな食事の時間を楽しめます。
