本場の熱気を宿す台湾料理楽楽の秘密！人気ランキングと混雑回避法

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取材班が客席のオーダー状況と厨房の出数データを徹底調査したところ、現在の人気トップはやはり不動の看板メニュー「特製魯肉飯」だった。じっくりと甘辛く煮込まれた豚バラ肉は、口に含んだ瞬間に脂身がとろけ、秘伝のタレを吸ったジャスミンライスが食欲を際限なく刺激する。続く第2位は、薄皮の中に極上のコラーゲンスープを閉じ込めた手包み「小籠包」。皮を破れば、芳醇な肉汁が一気に溢れ出す名品だ。

しかし、本当の通が目当てにするのはメニュー表の隅にも載っていない裏メニューである。常連の間で暗黙の了解として注文されているのが「揚げ臭豆腐の特製ニンニクバジル炒め」や、仕込みがある日にしか出せない「薬膳地鶏の澄まし麺」だ。厨房に直接尋ねる勇気を持った者だけが味わえる、現地夜市のディープな旨味がそこにある。