本場が認める徳島ラーメン東大の真髄！甘辛肉と無料生卵の誘惑
発祥の地である徳島県徳島市の小さなラーメン店からスタートした東大は、今や関西圏や主要都市へと進出し、日本屈指のご当地ラーメンとしての地位を確立した。各地のイベントや百貨店の物産展でも長蛇の列を作り出し、その認知度は海外の旅行者にまで届き始めている。
地域に根ざした食文化をそのまま全国へ届ける伝道師として、ラーメン東大が果たす役割は極めて大きい。地方発のご当地グルメが全国区のブランドへと進化を遂げる鮮やかな軌跡は、これからも日本の麺シーンに強烈なインパクトを与え続けるはずだ。 （出典: 東大 徳島 ラーメン（Yahoo!ニュース））
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