北海道発Baristart Coffee世界へ！究極ラテの真実
この革新的な概念を牽引してきたキーマンが、トップバリスタの竹内雄基氏である。国内最高峰の競技会であるジャパン バリスタ チャンピオンシップ等で培われた卓越した技術と知見が、すべてのレシピのベースに流れている。
「ミルクの違いでコーヒーの表情は劇的に変わる」という確信のもと、彼は各地の酪農家を自ら訪ね歩き、理想の配合を追求し続けた。現場の職人技と理論的なアプローチの融合が、揺るぎない品質を支えている。
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