新宿スンガリー完全解剖！加藤登紀子の愛した伝統ボルシチと秘話
多様な文化と欲望が渦巻く街、歌舞伎町。目まぐるしいスピードで店舗が入れ替わり、目先のトレンドが消費されていく現代の外食産業において、半世紀以上変わらぬ気品とクオリティを保ち続けることは容易ではない。
しかし、時代が変わろうとも、丁寧に作られた一皿の料理がもたらす感動の本質は変わらない。伝統の味を頑なに守りながらも、新たな食の魅力を発信し続ける姿勢。雑踏のなかでそっと灯るその暖簾は、訪れる人々に温かな癒やしと本物の贅沢を提供し続ける、まさに都会のオアシスそのものなのだ。 （出典: 新宿 スンガリー（Yahoo!ニュース））
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