浜松ランチおすすめ決定版！絶品うなぎ・浜松餃子から穴場まで紹介
浜松を語る上で絶対に外せないのが、全国的な知名度を誇る「浜松鰻」の存在だ。浜名湖を中心とした養殖鰻の歴史は百数十年を数え、現在も市内には数多くの鰻専門店がしのぎを削っている。関東風の「蒸し」を入れてふっくら仕上げる店と、関西風の「地焼き」で皮目をパリッと香ばしく焼き上げる店が混在するのも、交通の要衝であるこの地域ならではの面白さと言える。
歴史を遡れば、かつてこの地を治めた徳川家康の時代から、浜松は豊かな水資源と食糧に恵まれた戦略的拠点であった。家康が天下統一への足がかりとした浜松城周辺には、今も老舗の鰻屋が暖簾を掲げる。秘伝のタレが染み込んだアツアツの鰻重を一口頬張れば、ふくよかな脂の旨味と芳醇な香りが口いっぱいに広がり、長年受け継がれてきた伝統の技を全身で実感できるはずだ。
