浜松カフェ巡り！Sns映えスイーツと穴場の絶景名店を徹底取材
地域の食文化を語る上で外せないのが、全国にその名を知られる銘菓「うなぎパイ」を生み出した株式会社春華堂の取り組みです。同社が展開する体験型施設「うなぎパイファクトリー」は、職人の精密な技術を間近で見学できる場所として、世代を超えて親しまれています。
施設内に併設されたサロンで提供される限定メニューは、伝統の味わいに現代の感性を掛け合わせた意欲作ばかり。老舗のプライドと革新的なアイデアが見事に融合した一皿は、地域のカフェ・スイーツシーン全体の底上げに大きく貢献しています。
