ぼんじり部位の圧倒的旨味と希少性！プロが明かす美味しい焼き方
かつては知る人ぞ知る通好みのメニューだったぼんじりだが、メディア露出をきっかけに一気に一般化が進んだ。その火付け役となったのが、久住昌之原作の超人気グルメドラマ『孤独のグルメ』である。主人公が路地裏の赤提灯で無心にぼんじりを頬張り、溢れる肉汁に目を細める名シーンは、視聴者の食欲を大いに刺激した。
さらに、同作をはじめとする日本のグルメドラマがNetflixなどのグローバル配信プラットフォームを通じて世界中にストリーミング展開されたことで、ブームは世界へ波及。「Yakitori」や「Bonjiri」という言葉は、今や海外のフードファンにも通じる共通言語となった。繊細な仕込みと焼きの技術が融合した日本の和食文化として、世界的な再評価が進んでいる。
