2026年パンカルチャー最前線：神戸発「Pane Ho Maretta」が起こしたブーランジェリー新時代の全貌
日本全国のパン職人やプロデューサーたちが、この神戸の小さなショップの動きを注視している。その理由は、小規模店舗でありながら高いブランド価値と顧客エンゲージメントを確立しているからだ。
量産化や多店舗展開に頼らず、一店舗あたりのクオリティと独自性を研ぎ澄ますビジネスモデル。職人の手仕事と感性を極限まで高めたモノづくりは、ファストフード的な消費文化に対する力強いアンチテーゼとして機能している。インバウンド需要の高まりも相まって、海外からのフードツーリストにとっても「神戸で必ず訪れるべきデスティネーション」としての地位を固めた。
