【2026年最新ルポ】なぜいま全国で「炭火の煙」が熱狂を生むのか？ 地方の行列店が示す外食産業の新機軸
情報が氾濫し、あらゆるものが提示されすぎる現代社会において、目の前の七輪で肉を焼き、煙を浴びながらシンプルに味わう時間は、一種のマインドフルネスに近い感覚をもたらす。複雑なソースも美しい盛り付けもいらない。必要なのは、良質な肉と塩、そして火だけだ。
贅沢の定義が「高価な空間」から「記憶に残る豊かな時間」へと移り変わった今、素朴で質実剛健な食のスタイルはさらに強固な支持を集めていくはずだ。煙の匂いを服に染み込ませながら笑い合う人々の姿は、私たちが本当に求めていた外食の原点を力強く物語っている。 （出典: 地 鶏 食堂（Yahoo!ニュース））
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