【2026年最新ルポ】甘い誘惑の陰に潜む「神スープ」――ドーナツ店で「汁そば」をすすり続ける日本人の意外な胃袋事情
現代のラーメン界がドロッとした濃厚豚骨や過剰なトッピングの競宴へと向かう中、ミスドの汁そばは真逆の道を突き進む。どんぶりの中にあるのは、透き通った黄金色の鶏塩スープ、細めのストレート麺、そしてパラリと散らされた刻み青ネギ。ただそれだけだ。
この「何もないこと」の価値が、今まさに再評価されている。化学調味料の角を感じさせないやさしい出汁の旨味は、一口飲むごとに胃の腑へと染み渡る。食後のもたつきとは無縁の軽快さ。具材を削ぎ落としたからこそ際立つスープの透明感は、まさに和食の「引き算の美学」に通ずるものがある。
