【2026年最新】札幌・鶏白湯の絶対王者「麺 や けせらせら」が行列を呼び続ける理由——一口で虜になる極上スープの真実に迫る
初訪問の者が必ず突き当たる壁がある。それが「塩」と「醤油」、どちらを選ぶべきかという究極の選択だ。
店の代名詞とも言える「塩らぁめん」は、鶏白湯本来のピュアな甘みとまろやかさがダイレクトに伝わる逸品。タレの角が丸く落とされ、スープの持つポテンシャルを極限まで引き出している。一方、「醤油らぁめん」は香ばしい醤油のコクが加わり、旨味のレイヤーがより重厚に重なる。どちらを選んでも正解。だからこそ、リピーターは交互に注文し、その深遠な世界に何度も足を踏み入れることになる。
