2026年、新宿が「ヘルシー肉の聖地」へ変貌！極上生ラムと進化系ジンギスカン激戦区の今を徹底取材
百花繚乱の様相を呈する新宿で、最高のジンギスカン体験を手に入れるためにはいくつかのコツがある。まず第一に、週末やピークタイムの訪問なら予約は必須だ。特にメディアやSNSで話題のチルド生ラム専門店は、数週間前から満席になることも珍しくない。
第二に、店選びの際は「肉の輸送形態（チルドか冷凍か）」と「仕入れルート」を事前にチェックすること。本場北海道から毎日直送している店舗や、一頭買いで希少部位を提供している店は間違いがない。そして最後は、焼き方にこだわりすぎず、店のスタッフにおすすめの焼き加減を聞くことだ。レア気味で食べるのが一番美味しい新鮮なラム肉だからこそ、プロのアドバイスに従うのが一番の近道となる。 （出典: ジンギスカン 新宿（Yahoo!ニュース））
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