【2026年現地ルポ】物価高の時代になぜ列が途切れないのか？ 埼玉が生んだ町中華の怪物「北海ラーメン 蝦夷」が放つ唯一無二の熱気
看板メニューである味噌ラーメンのスープを一口啜れば、脳を直接揺さぶるような深いコクと旨味が広がる。しっかりとした味噌のベースに、香ばしく炒められた豚肉やキャベツ、モヤシの甘みが溶け込み、重厚でありながら最後の一滴まで飲み干したくなる絶妙なバランスを保っている。
スープによく絡む太めの縮れ麺は、噛みしめるたびに小麦の香りが弾け、スープのインパクトに負けない存在感を主張する。さらに、卓上の自家製ラー油やニンニクを追加すれば、中毒性は跳ね上がる。洗練された都会の淡麗系ラーメンとは対極にある、骨太で力強い味わいこそが最大の武器だ。
