【2026年特報】「もち米」に何が起きているのか？ 世界的ブームと異常気象が生んだ品薄高騰、現場の悲鳴と最前線
この煽りを最も直接的に受けているのが、地域に根ざした老舗和菓子店や赤飯・餅の製造業者だ。看板商品の価格を安易に上げるわけにもいかず、自社でコストを吸収する限界に達している店も少なくない。
地方の伝統的な祭りや餅つきイベントでも、必要な量を確保できずに規模縮小を余儀なくされるケースが報告されている。文化の継承という観点からも、この価格高騰と流通不足は軽視できない課題として浮上しているのだ。
