2026年冬、なぜ「ガーナ」で作るフォンダンショコラが日本中の甘党を狂わせているのか？
世の中に板チョコは数あれど、なぜフォンダンショコラ作りにおいてロッテの「ガーナ」が圧倒的に指名されるのか。その秘密は、長年日本人の舌に馴染んできた独自の「ミルクリッチな配合」と、加熱した際に絶妙なトロミを生み出す油脂バランスにある。
製菓のプロによると、ガーナは他社製品と比べて口溶けの温度帯が低く設定されているという。これにより、中心部に熱が通り過ぎる前の「半生状態」でも、不快な粉っぽさが残らず、滑らかで官能的なテクスチャーが完成するのだ。単なるお手頃な板チョコという枠を超え、パティシエすら「家庭用としては完成されすぎている」と唸る理由がここにある。
